Grillad kyckling med tzatziki och rotfrukter!
Idag så hade vi hemkunskap och då lagade vi kyckling. Blev supergott men tyvärr så har jag ingen bild.
Äntligen vår!
Idag så var det typ 10-14 grader varmt och det var ju hur skönt som helst, man kunde sitta ute utan jacka och inte frysa. Det verkar som om det blir en tidig och varm sommar i år! :)
Stjärnor!
Det finns inget bättre än att sitta vid fönstret och kolla på stjärnor, älskar det! Det är så mysigt!
Fredag med ben and Jerry!
Idag så åt jag ben and jerry, New york super fudge nånting.. Supergott! Nu sitter man och skypar med släktingar vilket alltid är trevligt ( eller?!?) och har det jättemysigt :)
Fredagsfrukost!
Nu är det äntligen helg igen, och jag avslutar veckan med en jätte god frukost, jordgubbar med turkisk yoghurt, supergott!
Årets första jordgubbar- och snö!
Idag så åt jag mina första jordgubbar på länge men de var inte så speciellt goda då inget slår svenska jordgubbar, och så började det snö men det spelar ingen roll för nästa vecka ska det bli 14+ :).
Ledig onsdag
Idag så fick jag stanna hemma p.g.a att jag hade jätteont i magen, så jag har suttit och kollat på grey's anatomy, förhäxad och sjunde himlen. Ett bra sätt att börja morgonen med :)
Bullar!
Förra veckan så bakade jag tre sorters bullar: kanelbullar, kanel och valnötsbullar och chokladbullar. Blev jätte gott med alla tre men nu är det bara en kvar :)
Kanelbullarna
Frukost
Det här fick bli min frukost idag, gröt och varm choklad.
Brie och Gouda
Varm te och förkyld
Känner mig inte så frisk just nu och hoppas på att det blir bättre på måndag inför praoen. Sitter och dricker massor med te för att bli bättre.
frukost tips!
Dadelsirap är sirap som kommer ifrån dadlar. det är inte så vanligt här i sverige men man kan hitta det vid orientaliska butiker. Men det gäller att hitta rätt märke för vissa smakar inte alls som de ska., vi brukar få det skickat till oss från mormor och hon gör den själv. Passar perfekt till frukost istället för marmelad.
dålig bild för att jag tog den med min iphonemin pizza
så här blev min pizza :)
toppade med oliver,tomat, champinjoner och kykling,
jag fyllde också kanterna med ost och tomatsås :)
lördagens frukost
supergod yoghurt!
den här mumsiga frukost tipset är både nyttig och enkel att göra. Häll yoghurt i en skål och lägg i valnötter. Lägg på lite honung och njut.
wienerstänger
 |
|
Ingredienser
Beräknat för 60 portioner
|
|
 |
||||||||||||||||||||||
Rör matfett och socker. Tillsätt äggen, ett i taget, och mjölet blandat med hjorthornssaltet. Arbeta till en smidig deg.
Dela degen i 4 delar. Forma ca 40 cm långa längder. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Gör en fördjupning i mitten på varje längd. Fyll med sylt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ugnstemp: 200°C, varmluft 175°C.
Blanda ingredienserna till glasyren. Bred den på de varma längderna. Skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar
vaniljhorn
Ingredienser
ca 40 st
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
Garnering
1 dl strösocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175˚C. Vispa ihop smör, vaniljsocker och mjöl med elvispen, använd visparna, tills det blir en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken. Ta upp degen på köksbänken. Rulla degen till två tjocka rullar och lägg dem i kylskåpet i ca 20 minuter. Skär varje rulle i 20 bitar. Rulla ut varje bit till en pinne som du böjer och lägger på en plåt med bakplåtspapper. Rulla inte för tunt, då bryts kakorna lätt sönder när de är klara. Baka kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska inte få färg, men kännas lätta när de är klara. Låt kakorna svalna något på plåten. Strö över rejält med socker och lyft över dem på ett galler för att svalna.
kakor <33
grekiska mandelbågar
recept till ca 24 kakor.
75 g sötmandel
150 g margarin
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
4-4 1/2 dl vetemjöl
garnering:
florsocker
gör så här:
1. rosta sötmandel på en plåt i 175 grader i 12-15 min så att mandeln blir ljus brun inuti.
2. rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, ägg och vetemjöl.
3. finhacka mandeln, nästan till mjöl och blanda den med degen.
4. forma degen till 6-7 cm långa pinnar. lägg på smord eller bakpappersklädd plåt och böj dom till horn. Nyp gärna till dom upptill kanterna så att de får en toppig kant.
5.grädda i 200 grader ca 12 min. Vänd kakorna i florsocker medans dom är varma.
no-bake spiderweb cheesecake
ingredienser
crust:
500 g choklad wafers
0,8 dl socker
170 g smält margarin
1 tsk grovt salt
ganache:
110 g block choklad finhackad
1,2 dl grädde
fyllning:
900 g färskost
3 1/2 dl socker
1/4 tsk grovt salt
3 msk citronsaft
3 1/2 dl grädde
ev. gummispindlar
1. smöra en form med löstagbar kant.
2. blanda kex, socker, smör och salt i en skål. ta smeten och tryck den i formen längst med kanterna. tryck till ordentligt. plasta in och lägg i kylskåpet.
3. lägg chokladen i en matberedare. koka grädden tills det får sjuda och häll över chokladen. när chokladen börjar smälta mixa tills den blir slät.
4. spara 2 msk ganache till spindelnätet och häll resten i botten och längst med sidorna. täck den och lägg den i kylskåpet tills den ska fyllas.
5. vispa färskosten tills den blir fluffig i ca 3 min, sänk hastigheten och tillsätt socker och salt. öka hastigheten och vispa tills den blir jätte fluffig i ytterligare 3 min och vispa med citronsaften.
6. vispa grädden bara lite. lägg 1/4 av grädden i färskost blandningen och vispa.
7. häll fyllningen i crusten och fördela det jämnt.
8. lägg resten av ganachet i en spritpåse. skapa ett nät över cheesecaken. täck och frysi minst en timme eller över natten. ta ut cheesecaken från formen och garnera med gummispindlar.
pumpkin pie
Ingredienser
10-12 bitar
3 dl vetemjöl2 msk strösocker
125 g Smör
1 äggula
Fyllning:
4 dl grovhackad pumpa
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Gör så här
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.
amerikanska pannkakor
Ingredienser
8-10 st
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk
2 msk smör-&rapsolja
Gör så här
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ihop ägg, filmjölk och smör-&rapsolja i en bunke. Rör ner de torra ingredienserna. Stek ca 10 cm stora pannkakor på medelvärme i smör-&rapsolja i en stekpanna. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända pannkakan. Servera med lönnsirap och blåbär.
